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Verre 5 cl

france

Rozelieures 40° Single Malt Whisky, France / Lorraine Ce whisky lorrain tourbé collection reflète une puissance contenue, une précision aromatique et une structure équilibrée. 8.00
Armorik Breizh 42° Blended Whisky, France / Bretagne Vif et parfumé au nez, le Breizh Whisky développe en bouche tout son moelleux, subtilement accompagné par des notes de vanille et de céréale. 8,00

écosse

The Peat Monster 46° ECOS. Blended Malt Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay. 8,50
Dalmore 12 ans 40° Single Malt Mélange de notes de malt et d’épices accompagnées par le chocolat, l’orange et une délicate saveur biscuitée. 8,50
Johnnie Walker Green Label 43° Blended Whisky Johnnie Walker Green Label est élaboré à partir de 12 single malts écossais âgés d’au minimum 15 ans. Il exprime une saveur maltée typique chez Johnnie Walker. 8,50
Smokehead 43° Single Malt Whisky / Highlands Pour nombre d’amateurs de single malts, Islay rime avec fumé. Appelé «Smokehead», ce whisky est à destination des amateurs branchés qui veulent s’affirmer avec des spiritueux originaux. 8,50
Oak Cross 43° Blended Malt, Écosse Scotch Whisky onctueux avec de subtils arômes fruités de vanille (chêne américain) et de clou de girofle (chêne français). 9,00
Talisker Distillers 45.8° Single Malt Whisky / Highlands-Skye Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du Xérès. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée. 9,00
The Story of the Spaniard 43° Blended Malt Composé pour moitié de whiskies de malt élevés en anciens fûts de sherry, il possède naturellement des accents hispaniques et des notes épicées... 9.50
The Epicurian 46.2° Blended Malt Qu’ils soient frais ou capiteux, les parfums floraux qui s’échappent du verre sont ses plus beaux ambassadeurs. Le fruit d’un assemblage des meilleurs single malts de cette région, il révèle un caractère gourmand et céréalier. 9.50
Rock Oyster 46.8° Blended Malt Au nez, il est frais avec des notes d’herbe coupée et des touches iodées. En bouche, il dévoile sa subtilité tourbée, fumée, avec des notes de poivre et de miel. La finale est longue, tourbée et saline. 9.50
Timorous Beastie 46,8° Blended Malt Vieilli en anciens fûts de Bourbon. Il possède un profil rond et riche, dominé par les notes de vanille, de fruit confit (pomme) et d’épices douces. 9.50
Big Peat D. Laing 46° Blended Malt C’est un blended malt vraiment étonnant à découvrir, notamment pour les amateurs de touches tourbées et fumées. 9.50
Port Askaig 8 ans 45,8° Single Malt Whisky / Islay Embouteillé par Speciality Drinks, Port Askaig 8 ans est un single malt vieilli en fûts de chêne américain. Whisky au profil tourbeux, il offre des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel, de réglisse et de vanille. 9.50
The Spice Tree 46° ETUI. Blended Malt Un whisky au caractère noblement épicé (cannelle, noix de muscade, gingembre…), et ce grâce à un vieillissement mettant en œuvre les meilleures essences de chêne neuf. 11.00
The Gauldrons D. Laing 46,2° Blended Malt Il est mis en bouteille sans colorant ni filtration à froid et produit en quantité limitée. Au nez, céréales sucrées, avec une note d’iode et d’épices douces. 12.00
Scallywag 46° Blended Malt Il rend hommage à la région du Speyside et arbore des arômes richement épicés et de belles notes de Xérès. 12.00
Dalmore Cigar Malt Reserve 44° Single Malt Whisky / Highlands Cigar Malt Reserve est issu d’une triple maturation en anciens fûts de xérès (70%), de Cabernet Sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n’en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares. 17.00
Ardbeg Grooves 46° Single Malt Whisky / Highlands Ce nouveau single malt est le résultat d’un assemblage contenant un whisky mûri de manière unique. Cette méthode a apporté des saveurs plus intenses d’épices fumées, de feu de bois et de pop-corn à la vanille. 18.00
Glenmorangie Signet 46° Single Malt Whisky / Highlands Élaboré à partir d’une orge baptisée «chocolate malt» par l’expert Bill Lumsden, pour ses propriétés étonnantes et l’intensité des arômes qu’elle confère au whisky. 25.00
Dalmore King Alexander III 40° Single Malt Whisky / Highlands Dalmore réunit au sein d’un même flacon : bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat exprime les caractéristiques de chaque fût. Un coup de maître ! 30.00

pays de galles

Penderyn Madeira OF 46° Single Malt Whisky, Southern Wales Distillé dans un alambic unique en son genre, il est d’abord vieilli en fûts de bourbon avant d’achever sa maturation dans des fûts de madère qui lui apportent un goût généreux et une subtile complexité. 10.00

irlande

Redbreast 15 ans 46° Single Pot Still À l’époque, cette édition limitée avait fait beaucoup de bruit. Il reprend la même base que le magnifique Redbreast 12 ans mais s’avère plus complexe avec l’ajout de la noix de coco, l’iris et la fève de cacao. 15.00

état-unis

Blanton’s Original 46.5° Single barrel Bourbon / Kentucky Élaboré à partir de maïs, de seigle et d’orge maltée. En bouche, il se distingue par des saveurs boisées, avec une finale épicée et fruitée. Un single barrel de référence ! 9.00
Michter’s American 41.7° Single barrel whisky / Kentucky Très fruité et doux, ce whisky de Michter révèle en bouche des notes de caramel, agrémentées de notes de chêne, d’un soupçon de vanille et de fruits secs. 12.00

suède

Mackmyra Bruks 41.4° Single Malt No Age Statement, Suède Mackmyra est un single malt d’une très grande douceur. C’est un whisky vieilli en anciens fûts de Bourbon, dont la palette aromatique est dominée par des notes gourmandes de bonbon à la poire, de vanille et de guimauve. 9.00
Mackmyra Äppelblom 46.1° Single Malt Whisky / Gavleborg County Mackmyra Äppelblom est le fruit – sans jeu de mot - de la rencontre entre le single malt suédois de Mackmyra, et le calvados français de Christian Drouin. 12.00

japon

Nikka Coffey Malt 45° Single Grain Whisky / Honshu - Miyagi Cette nouvelle cuvée est issue d’un procédé de fabrication unique en son genre. Il en résulte un Nikka Coffey malt riche et boisé, qui surprend par sa texture en bouche unique. 10.00
Yoichi 45.1° Single Malt Whisky / Hokkaido Assemblage de whiskies d’âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux. 15.00
Miyagikyo 45° Single Malt Whisky / Honshu - Miyagi Version sans mention d’âge de la marque Nikka, le single malt Miyagikyo vient remplacer la gamme classique et retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie. 15.00
Nikka 12ans 43° Blended Whisky L’équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n’en finit pas de s’étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d’âge. 20.00

taïwan

Kavalan Single Malt 40° Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County Issu de l’assemblage de différents types de fûts, il séduit grâce à ses arômes frais et gourmands d’orchidée, de fruits exotiques et de vanille. 10.00
Kavalan Vinhobarrique 47.8° Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County Les fûts, rebrûlés afin de mieux transmettre leurs tanins au whisky, apportent des notes d’une grande complexité.
Elu meilleur whisky au monde !
35.00

Verre 5 cl

martinique

A1710 La Perle 54.5° Ce rhum blanc pur jus de canne est issu d’une production résolument artisanale. La Perle vous offre l’expérience unique et inédite d’un rhum extraordinaire. 8.50
Neisson Blanc BIO 52.5° Rhum blanc Bio, Neisson nous entraîne sur des sentiers fruités où canne à sucre, agrumes et fleurs réussissent à faire jaillir de leurs saveurs une fraîcheur remarquable. 9.50
Neisson Le Vieux 45° Ici, nous trouvons un très bel équilibre entre le fruité de la canne à sucre, le miel et les notes vanillées/épicées/tanniques induites par son vieillissement au Carbet. 10.00
Depaz Grande Réserve XO 45° Toute la noblesse de ce rhum repose sur la régularité de sa production, due au terroir volcanique, à l’eau abondante, et surtout au soin apporté à la fermentation du jus de canne avant la distillation. 11.00
La Maison du Rhum Martinique 45° L’assemblage a été réalisé sous la supervision de Daniel Baudin, le Maître de Chai de la Maison La Mauny. Nous y trouvons un boisé frais et blanc. 1428 bouteilles ont été produites en tout et pour tout. 12.00
La Favorite 48° Rhum hors d’âge - Millésime 2009 Ce 8 ans d’âge exprime avec authenticité l’ADN La Favorite et nous livre également de nouvelles facettes du savoir-faire de cette distillerie... 16.00

la réunion

Rivière Mat Opus 5 43° Rhum hors d’âge Cet assemblage a bénéficié du climat tropical de l’île pour forger son caractère durant 8 ans en moyenne. Le résultat ? Une harmonie aromatique qui rythme chaleureusement un bel accord boisé-fruité. 14.00

république dominicaine

Kirk & Sweeney 18 Ans 40° Ce 18 ans a bénéficié d’un vieillissement dans des fûts de chêne américain pendant de longues années, au cours desquelles il s’est patiemment façonné un joli profil aromatique. 10.00
Opthimus 21 ans 38° Le rhum Opthimus 21 ans provient à l’origine de Cuba où il fut produit dès les années 1870. Son faible degré d’alcool, 38°, le classe parmi les rhums doux, faciles à déguster. Rhum embouteillé et numéroté à la main. 14.00

guyana

El Dorago 12 ans 40° Vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon. Très bien équilibré, il dévoile des notes de fruits tropicaux, d’épices, de miel et de sucre brun. 8.50

barbade

Rhum Nation Barbados 10 ans 40° Marqué par un caractère mentholé, c’est un rhum traditionnel d’une grande complexité, nettement plus balsamique et herbacé que les versions précédentes. 9.00
Bumbu Rum 35° Il a bénéficié d’un vieillissement de 15 années apportant équilibre et douceur au caractère riche et complexe, typique de la distillerie située sur l’île de la Barbade. 9.50
Bumbu XO 35° Le Bumbu XO est vieilli pendant 18 ans en fûts de bourbon puis en fûts de xérès, de chêne blanc d’Andalousie. Des arômes de toffee, de chêne grillé et de vanille cèdent petit à petit la place au zeste d’orange. 9.50

panama

Ron D. Jeremy Reserva 40° Ron de Jeremy est le pseudo du célèbre acteur Ronald Jeremy Hyatt, réalisateur et producteur américain de films pour adultes. Si l’Italie a son Rocco, l’Amérique a son Jeremy. 8.50
Hidden Loot 40° Rhume épicé - Canister Hidden Loot, « butin caché ». Son nom même nous renvoie à l’univers des pirates. Un rhum à la bouche suave et sucrée où les notes de vanille, d’orange et de fève de cacao se marient harmonieusement ! 9.00
Rhum Nation 40° 10 ans PANAMA On a l’impression d’un sirop entre la grenadine et la vanille, avec également un côté plus bonbon acidulé. Les notes aromatiques sont plutôt délicates. On a d’un côté un aspect floral, et de l’autre un léger fumé. 9,00

philippines

Don Papa Sherry Cask 45° Il est le fruit d’une expérimentation audacieuse de la marque. C’est de cet échange qu’il tire ses délicats arômes fruités dans lesquels on devine, au nez, le raisin, mûr et intense, et en bouche la prune et la figue. 14.00
Don Papa Édition limitée 43° Rhum hors d’âge Ce rhum provient d’un assemblage de rhums vieux dont l’âge est supérieur à 10 ans. Au cours de ce long repos en fûts de chêne américain rebrûlés, le rhum s’enrichit de notes de chêne et de vanille. 18.00

venezuela

La Maison du Rhum Venezuela 47° Distillerie de Diplomatico Elaboré à partir de mélasse et de miel de canne à sucre au sein de la Distilerias Unidas S.A au Venezuela, Diplomatico a la particularité d’être distillé en partie dans des alambics pot still en cuivre. Un rhum surprenant. 12.00
Diplomatico 43° Single Vintage 43° Ce rhum est affiné en fûts de sherry espagnols pendant 1 an. Le résultat est spectaculaire et d’une rare intensité. En quantité limitée. 14.00

colombie

Dictador Solera 40° Rhum hors d’âge - 12 ans La perception olfactive de ce Dictador 12 ans exprime chaleur et suavité. Les notes de Xérès (rancio, figue, réglisse) se dévoilent dès le nez primaire et s’équilibrent dans un boisé singulièrement raffiné. 9.00
Dictador Solera 40° Rhum hors d’âge - 20 ans Ce rhum marie avec panache effluves de café grillé-torréfié et notes pâtissières. Les parfums qui se développent délicatement entraînent ensuite vers des effluves d’amandes et de noix. 11.00

pérou

Rhum Nation Peruano 8 ans 42° Un rhum aux allures hispaniques, embouteillé par les négociants italiens Wilson & Morgan. La richesse de son terroir et l’authenticité de son élaboration offrent le résultat d’un rhum délicat et séduisant. 9.00

sainte-lucie

La Maison du Rhum 45° Sainte Lucie Grâce à ses quatre alambics, trois pot stills et une colonne, et sa maitrise de l’élevage et de l’assemblage, St Lucia Distillers donne naissance à un rhum d’exception. 12.00

jamaïque

Hampden 46° Pure Single Jamaïcan Rum
Rhum hors d’âge - 8 ans
Titré à 46 degrés, ce Hampden dévoile un profil typique et naturel, qui marie les notes fruitées, épicées et phénoliques. Un Pure Single Rum qui fait en tous points honneur à la Jamaïque !
10.00

trinidad & tobago

La Maison du Rhum 43° Trinidad & Tobago Distillé en 2008, ce rhum rond et ambré est vieilli dans des fûts de bourbon utilisés une seule fois. Ce rhum ce distingue par ses notes de fruits exotiques, vanille et tabac blond. 12.00

COLLECTION MALO RHUM 40°

L’ensemble des opérations de cuisine mais aussi de manipulation liées au remplissage, se fait à la main pour un respect optimal des produits, conférant ainsi un caractère 100% artisanal à l’ensemble de la gamme.

Erotik Frais et floral de fruits « ex’rotiques » (passion, mangue, vanille, citronnelle, épices). 8,00
Curé Infusé « épicé », moelleux et intense d’arômes végétaux (une vingtaine de plantes et épices). 8,00
Mirty Douceur fruitée et acidulée (myrtille, framboise, gingembre, épices). 8,00
Grog Assemblage idéal des épices et des fruits (pomme, poire, zestes orange, épices). 8,00
Zapa Harmonieux de puissance et d’épices (poivron, piquillo, ail, épices). 8,00
Plum’ Rond et sirupeux, idéal sur une fin de repas (pruneau, raisin, épices). 8,00
Gwada’ Feutré et généreux aux saveurs des îles (ananas, banane, avocat, vanille, zestes citron, épices). 8,00
Kaowa’ Mariage subtil entre le café, le cacao (café, grué de cacao et épices). 8,00
Kaktus’ Légèrement piquant, idéal pour un instant tonique (cactus, figue de Barbarie, citron, piment d’Espelette, feuilles de Combawa et épices). 8,00
Woma’ L’association osée d’un rhum agricole de Guadeloupe et du homard bleu malouin. 14,00


Roger Groult 41° Pays d’Auge - 8 ans Bénéficiant d’un large choix de fûts : fûts de cidre, de calvados, de porto, de xérès… ces assemblages offrent une palette et une richesse aromatique incomparables. 09,00


VSOP ABK6 Canister 40° Ce cognac offre de beaux arômes boisés, subtilement épicés, de gâteau brioché et de cannelle. 8.50
Delamain XO 40° Elégant et racé, d’une extrême délicatesse, ce cognac offre une robe d’un ambre très clair, très lumineux, lipide et d’une brillance très vive aux reflets d’or. 15.00


Drumshanbo Gunpowder 43° Distilled Gin, Irlande / Down County Ce gin est le fruit remarquable des pérégrinations d’un esprit curieux et unique comme l’insaisissable créature que PJ Rigney a occasionnellement entrevue dans les champs. 8.50
Generous BIO 40° Un gin français d’une grande fraîcheur, citronné avec la présence de combawa et de coriandre. Tous les ingrédients entrant dans la composition de Generous «Organic» sont naturels. 9.00
Nikka Coffey Gin Of 40° Distilled Gin, Japon Produit pour la première fois par la maison Nikka, ce gin voit entrer dans sa composition, outre des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa). 9.00


Nikka Coffey Vodka Of 40° Vodka De Cereale, Japon Au moment de la mise en bouteille, elle a été filtrée sur du charbon de bois de bouleau afin de conserver un maximum d’onctuosité et d’équilibre. 9.00
Légende du Kremlin 40° Moscou, Russie Neuf fois médaillée d’or, c’est la vodka officielle du Kremlin de Moscou. Elle est distillée 5 fois avant de reposer un mois puis d’être filtrée 5 fois préserver sa pureté. 9.50


Don Julio Reposado 38° Tequila 100% Agave, Mexique / Jalisco Une tequila réalisée avec 100% d’agave. Don Julio laisse vieillir sa téquila en fûts de chêne américain pendant 8 mois. 11.00
Don Julio Blanco 38° Tequila 100% Agave, Mexique / Jalisco Cette tequila est embouteillée juste après distillation, sans vieillissement. Les arômes d’agrumes et de vanille sont très agréables. 11.00
Don Julio 1942 38° Tequila 100% Agave, Mexique / Jalisco Notes fines de menthe poivrée. Fruits à foison (citron, pomme et poire) et épices douces (cannelle, vanille Bourbon et cardamome). Soupçon de poivre. 32.00


Del Maguey Mezcal Vida 42° Mezcal, Mexique / Oaxaca Distillé deux fois à partir d’agave de la variété espadin, il est marqué par des notes de fruits rouges, d’épices et de fleurs. Une très bonne introduction aux mezcals traditionnels. 8.50


La Vieille Prune 42° Distillerie Louis Roque Une eau-de-vie désormais plus que centenaire et dont la recette ancestrale a traversé les âges et les générations. 9.00
Eau-de-vie Abricot Morand 43° Eau-de-vie d’abricots provenant du Valais (Suisse) et d’Europe (UE), au nez typique et au goût ample, complexe, longue en bouche et bien équilibrée. 9.50
Eau-de-vie Framboise Morand 43° Eau-de-vie de framboise de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexe, long en bouche et bien équilibré. 9.50
Eau-de-vie Poire William Morand 43° Longue en bouche et bien équilibrée. 12 kilos de poire Williams pour 1 litre de Williamine ! Saveur intense et fruitée. 9.50

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération


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